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一周餐飲大事件(5.25-5.31)| 喜茶將入局社交,瑞幸成立烘焙公司

餐飲綜合
億歐
Tatiana
2019-05-31 · 18:18
[ 億歐導讀 ] 一周看點:喜茶將上線社交功能;星巴克中國管理團隊調整;“Beyond Meat”計劃搶攻內地市場;瑞幸成立烘焙公司,將在兩年內開8000家門店……
餐飲大事件,瑞幸烘焙,西貝酸奶屋,天價烤蝦,喜茶CTO

新嘗試

喜茶CTO:三個月后或將上線“社交”功能

在2019極客公園科技商業峰會現場,喜茶CTO陳霈霖表示,喜茶接下來有設計“社交”功能的打算,這也是優化用戶體驗的新嘗試。他說:“通過喜茶GO在場景中加深用戶與用戶之間的互動,這個功能可能會在未來三個月面世?!?/p>

喜茶的微信小程序“喜茶go”,通過預約下單和外賣等服務,有效地減少了消費者在購買喜茶產品時需要排隊的現象。同時,“喜茶go”在一定程度上使喜茶從一家傳統的飲品企業轉化為數據驅動的企業。據喜茶相關負責人透露,“喜茶go”小程序在10個月內已經突破用戶1000萬。

西貝酸奶屋首店北京開業,豐富品類面向周邊白領 

5月30日,西貝首家酸奶屋在北京市朝陽區中駿世界城開業。中駿世界城位于國貿CBD核心區,聚集了大量的周邊白領。酸奶屋的產品除了手工DIY酸奶,還有烤串、肉夾饃、沙拉、奶茶、咖啡、甜品和酒精飲料,顧客既可以堂食,也可以外帶。

在今年年初的開工會上,西貝董事長賈國龍提出,未來西貝將在小吃行業發力,打造“西貝小吃鋪”,以此實現十萬家的夢想。

大白兔冰淇淋上海上線

5月29日,大白兔冰淇淋在上海的大白兔奶茶店上線,但并非如想象中的純冰淇淋一樣,這是一款大白兔奶糖口味的檸檬飲品,“冰淇淋”則指的是加在奶茶中的雪球。與大白兔奶糖的平價不同,這款包含大白兔冰淇淋的飲品售價為25元,而一個大白兔冰淇淋球的定價也為6元。

即使相較于普通冰淇淋價格不算低,但大白兔新產品的熱度依然不減。公布消息后的第二天,也就是在5月30日,這家奶茶門店外已經排起了長隊。不少網友因為沒有吃到大白兔冰淇淋而表示遺憾。截至發稿,微博話題#大白兔推出正版冰淇淋#的閱讀量已超過3.2億,發帖量則達到5.7萬。

麥當勞CEO:麥當勞將推出素食漢堡

據《每日郵報》報道,麥當勞CEO史蒂夫·伊斯特布魯克表示,他正在考慮引入一種以植物為基礎的漢堡,以便吸引新客戶。他還表示,麥當勞會做更多的用戶調研,以便了解顧客對素食漢堡的需求。其競爭對手漢堡王4月推出“不可能皇堡”后,訪客人數增加了18%。

每日優鮮升級前置倉,上線“餐食”品類意欲包攬三餐

近日,有每日優鮮的用戶發現,在每日優鮮APP首頁界面中多了一個新分類——“餐食”,里面包含了炒菜米飯、包子、茶葉蛋、粥和豆漿等20余種品類和組合,涵蓋一日三餐。據APP界面顯示,優選快餐共有8款,分別是西紅柿炒雞蛋、宮保雞丁、干鍋菜花、孜然雞丁、麻辣香鍋、燒汁小丸子,以及兩種口味的涼皮,其中價格最貴的麻辣香鍋每份11.5元。此外,還有饅頭、包子、茶葉蛋、糯玉米等早餐品類。據了解,餐食為全天候售賣,不分時間段,夜晚可延續至23時。目前只在2.0前置倉提供,包括早餐、午餐、夜宵等品類。

大公司

瑞幸成立2億元烘焙公司,2年內開8000家門店

5月23日,瑞幸咖啡(天津)有限公司投資成立瑞幸烘焙(天津)有限公司,法定代表人、執行董事兼經理都由陳敏擔任,注冊資本2億人民幣。瑞幸烘焙(天津)有限公司的經營范圍為“糕點、面包零售、咖啡飲料、自營和代理貨物及技術進口”等。

5月29日,瑞幸咖啡在廈門舉辦了全球合作伙伴大會暨全球咖啡產業發展論壇。 瑞幸咖啡CEO錢治亞在合作伙伴大會上宣布新戰略目標:2021年瑞幸咖啡將開出總計10000家門店,成為中國咖啡門店數量第一品牌。根據此前披露的招股書顯示,目前瑞幸咖啡在國內咖啡店數量約2000家,這意味著,在未來三年內,瑞幸咖啡將新開出約8000家新門店。

陸正耀在現場還透露了一個數字:星巴克在中國發展了20多年,現在每天銷售量100多萬杯,瑞幸咖啡通過一年多的發展,現在每天的杯量,正在快速接近這個數字。未來2年門店數量達10000家,單杯成本降至13.3元。

星巴克中國管理團隊架構調整,第四、第三空間并駕齊驅

5月27日,星巴克集團總裁John Culver在內部信中宣布,從2019年6月1日起,星巴克中國將調整現有管理團隊架構。星巴克中國首席執行官王靜瑛將升任星巴克中國董事長兼首席執行官。星巴克中國現有全部業務將重組為兩個業務單元“星巴克零售” 和“數字創新”,直接向新成立的董事長兼首席執行官辦公室匯報?,F任首席運營官蔡德粦將升任星巴克中國零售總裁兼首席運營官,現任數字創新副總裁劉文娟將晉升為數字創新總經理,他們將分別帶領這兩大業務單元的發展。

食品安全

抖音回應三無天價烤蝦事件:已展開調查,暫??疚r類商品廣告上線

近日,有自媒體發布了《我一個世界五百強做食品的,被抖音賣烤蝦的騙了》一文,大致內容為,作者被抖音上一條大媽吃烤蝦的視頻吸引,購買后發現為三無產品。被騙后作者在抖音上找不到訂單信息,唯一能證明她買過烤蝦的只有一條發貨提醒短信。

對此,抖音方面表示:已展開相關調查,第一時間下架問題廣告,并暫??疚r類商品廣告上線;已對違規廣告主進行清退處理,并啟動消費者權益保障機制,與用戶積極溝通解決問題。用戶通過抖音廣告下單購買商品,如有問題,可撥打客服電話400-6455-566,或發送郵件至ecservice@bytedance.com反饋。

孕婦在喜茶喝到蒼蠅,涉事門店停業整改

近日有報道稱,某孕婦在喜茶蘇州圓融店喝到綠頭蒼蠅,此事引發廣泛關注。31日上午,園區市場監督管理局食品藥品安全稽查大隊執法人員上門檢查,發現店堂內及操作臺上飛蟲很多。執法人員要求店家及時進行整改,目前喜茶已停業整改。

晚楓亭、外婆家、西貝等食品安全事件被通報

5月28日,國家市場監管總局通報8起餐飲服務食品安全事件及事件處置情況。

市場監管總局表示,針對這些事件,市場監管總局專門召開加強餐飲服務食品安全監管座談會,要求涉事地區市場監管部門對造成嚴重社會不良影響的餐飲企業依法從嚴從重查處。相關地區高度重視,嚴格落實屬地監管責任,開展餐飲服務食品安全風險隱患排查整治行動,約談相關餐飲服務企業負責人,督促落實食品安全主體責任,依法依規進行處置。 

其他消息

亞洲版“Beyond Meat”計劃搶攻內地市場

5月31日消息,全球首支“人造肉”股Beyond Meat的亞洲經銷商Green Monday,計劃在今年第三至第四季度,將其旗下自有品牌的“人造肉”產品Omnipork(中文品牌名“新豬肉”),引進內地市場。

5月初,“人造肉第一股”Beyond Meat公司在美上市,首日股價便暴漲163%,創造了21世紀以來美國公司(市值2億美元以上)IPO首日最佳表現,IPO以來股價累計上漲290%。

日清加大對中國谷物早餐市場的投入,要把思樂都麥片引入內地

近日,日清食品控股旗下在港交所上市的日清食品公司(香港日清)準備在中國大陸和香港地區加強旗下谷物早餐品牌思樂都的銷售。這家公司希望,能將包含谷物早餐在內點心類產品在中國市場的年銷售額做到10億日元。

思樂都麥片目前有水果、抹茶和大豆3種口味,2018年日清已在香港地區試銷了這些產品,由于反響不錯,投資3000萬港元在香港建立了生產線。今年1月,香港生產基地已實現投產。

香港日清董事長安藤清隆表示,“中國的麥片市場正在快速增長,將實現自主發展。我們將把香港的產品推向大陸和臺灣地區”。

億歐“中餐世界觀·加拿大站2019年全球餐飲產業創新峰會”完美落幕

5月26日下午,由億歐公司主辦,加中資本聯盟,加拿大中餐及酒店管理協會協辦的“中餐世界觀·加拿大站,2019年全球餐飲產業創新峰會”在加拿大萬錦市政廳順利落幕。參加本次創新峰會的嘉賓有萬錦市議員何胡景、億歐公司董事合伙人李雙、加拿大中餐及酒店管理協會會長侯朋朋、JFS集團CEO Alexander Cave、眉州東坡合伙人郭曉東、西少爺創始人兼CEO孟兵、優客工場外部合伙人、海歸職場能量實驗室首席導師高超等。


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